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今日のごはん。の記録。mixi[今日のごはん。]コミュ内[よーちゃんのごはん。]トピックの中から思い入れあるごはん。をここに残します。


by yochang_gohan
いつも訪れる地元の北海料理屋さん。
本日は高校卒業以来の友人との再会の場に使わせて頂いた。

この友人というのが、当時から同じアフォな事をしてても
1人涼しい顔して文武両道なちゃっかりモノな一面もあったのだが、
一方私は真性アフォ。どう取り繕っても適わない凸凹な関係である。

そして彼女は卒業後アメリカの大学に進学し
今では英語を活かした職に就いてる所謂バリバリのデキるオンナ

こうしてオトナになって再会した私達は、
「三十路負け犬」という同じ穴の狢である事実を
互いに強く確信し、そしてこっそりほくそ笑むのだった。
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カウンターには
各地方の名酒がズザーーーーッと。



さぁうちら、
何にするん?(熊谷弁(北埼玉弁))
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乾杯には彼女の御推薦

紫尾の露(芋)水割り。


最近「まずはビールで!」
が出来なくなってきた
気合いの足りない私です。
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つきだしの
小松菜の煮浸し
突つきながら
久々に同ペース以上で
飲めそうな彼女を
嬉しく思ったり。

うぇるかむ!

北海料理de再会@夜ごはん。_d0085371_5381930.jpgこばわ。

八角です。


北海道の最高級魚なんです。

軽く驚かせてしまいましたかね、
お嬢さん達。
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ずーーーーーーん。



正面仰瞰モニターからドゾ。

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てーーっっ!なんなんコレ?
おっかない顔だに!


生々しいこのお顔の八角氏に
熊谷弁で怯える友人。
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そうなん?よく見てみっと
愛嬌のある顔だで?


そしてやはり熊谷弁で返す私。
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そんな顔してても
八角のお造りとして
堂々鎮座。ウマげだで?

あっさり、だけど程良い脂が
たまらないん。
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いつもオーダーする

特製サラダ

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どうなん?どうなん?

めちゃウマげじゃない?


セロリボードの上には
鶏のささみと
色鮮やかな
瑞々しいお野菜達が。

どしよ。
みんなこっち見て微笑んでるわ!
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友人のチョイス


函館座いかの粕漬け
北海料理de再会@夜ごはん。_d0085371_614225.jpgこれ今回初めてのオーダーなん。

もっちりな食感に
粕漬けのこの濃厚さよ...。

やるわね、
お酒も進むってもんだわ><。


アータ!
良さげなセンスしてるわね。

見事飲兵衛チョイスだで。
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これまた友人チョイス

活真つぶ貝



今日は今までスルーしてたモノに
ありつけて楽しいわ。

いつもなら絶対チョイスしなげだもの。

食べといて良かった!
と思えるものばかりだに。
北海料理de再会@夜ごはん。_d0085371_6115178.jpg富乃宝山ロックで!後、お水も!!」

なんなん?お水って?なんなん?
変わったオーダーする友人。

あぁ!チェイサーで頂くって訳か!!
さすが米国帰り。
私知らんかった!通だで、通!

早速私もいつもの吉兆宝山ロック、
チェイサー付けてちょーだい!

確かに水割りより焼酎が味わえるわ。
加えてロックのキツさも軽減出来るん。
すばらっ!
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こっからはオレ流チョイス。

いつものつくね



限定50本の大人気メニュー。

炭火焼でじゅわ〜とお口の中に
鶏の脂が染み渡る><。

やっこい(柔らかい)つくねだで!
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北海料理ならでは!の
お約束メニュー


噴火湾産真ホッケの炭火焼

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この手前の脂テリテリんとこ

俺ンだー俺ンだー!!
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やっぱコレには
この大根おろし
お醤油チョロッと垂らして
添えの柚子も搾って
頂かないと
始まらないわよね。
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もう
骨までしゃぶり付く勢いよ。
だって...脂が、脂が〜><。
(※注:私のみ)


相変わらず
廃棄率低い食し方です。
はーけーるんべ(訳:もう帰ろっか)。
うちらせっかく会えたんに間もなく西に行かねばならないん、私。
関西にも遊びに来てね、私も里帰りするし!
もしかしたらクビになって戻ってくるかもだし!!

ごちそうさまでした!

備長 あかね屋 @サイタマ某所
# by yochang_gohan | 2006-09-22 23:37 | 外ごはん。

タコライス@夜ごはん。

先日のタコライスを母にも試して貰うべく本日の夜ごはん。はタコライスタコライス@夜ごはん。_d0085371_1551120.jpg


やはりミートソース作成せず
シーフードミックスによる
トマトソースをこしらえる
どこまでも我流な私。


ここでもたっぷり玉葱使用。
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千切りレタス
これでもかっ!
ってくらい
たっぷり
スタンバイよ。
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お待ちど☆マイマザー^^



さて、お口に合うかしら?
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当然目玉焼きは
ユルユルの半熟。

我が家にもおはす
黒うさにも働いて頂き
黒胡椒たっぷり挽いていただきまっ!
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ライス→シーフードトマトソース→
ピザチーズ→レタス→目玉焼き

の順番にモリモリ
重ねていくのです。

熱々のトマソと目玉焼きの間で
とろ〜っと溶けたチーズと
程良くしんなりしたレタスが
これまた泣かせるんだナ^^
タコライス@夜ごはん。_d0085371_15241374.jpg

こんな具合に
熱気で
断層も乱れ
皆様いっしょくたに。

さあ、マゼマゼして
召し上がれ☆
ごちそうさまでした!
# by yochang_gohan | 2006-09-20 23:02 | 家ごはん。@実家

豆カレー@夜ごはん。

我が家のカレーといったら豆カレー
ジャガ芋、人参、玉葱、お肉のスタンダードなカレーとは縁遠くなって早数年。
豆カレー@夜ごはん。_d0085371_14433948.jpg
以前は微塵切りにしていた玉葱も
最近では大きめにザク切りし
軽くソテーし玉葱そのものの食感を
楽しむのがお好みです。

水っぽいカレーが苦手故
ドライカレー仕立て。

もはや
ラタトゥイユ(カレー風味)状態。
豆カレー@夜ごはん。_d0085371_14503019.jpg

茄子、人参など豆以外の
フィーチャリングも目立つが
やはりメインはどっしりお豆さん。


目下のお気に入りは
ガルバンゾ(ひよこ豆)です。
ごちそうさまでした!
# by yochang_gohan | 2006-09-19 23:33 | 家ごはん。@実家

ポトフ@夜ごはん。

ポトフ@夜ごはん。_d0085371_10224434.jpgコンソメ煮のような
ポトフ

ジャガ芋のおみおつけなど
割とスープに浸ったジャガ芋が
得意ではないので
これは私にとっては失敗ではないのよ。
ポトフ@夜ごはん。_d0085371_10251594.jpg
これにカレールー投入すれば
カレーにもなる具材。

トマト味にしてもイケるし
ポトフのその後は
いつだって楽しみがいっぱいよ。

とはいえ
本日で食べ切ってしまうのだけど。

ポトフ@夜ごはん。_d0085371_10293011.jpg

ジャガ芋

これまたホクホクでねぇ。。。

この食感逃さない為に
スープ控えめにした程。

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人参

やっぱ人参は
生よりコレよね。

コンソメと胡椒が
人参の甘さを際立たせるわ。
ポトフ@夜ごはん。_d0085371_10332678.jpg
ウィンナー

お肉苦手で
とりわけこういう加工食品は
もう食べられない><。

けどコレ入れないと
パンチが出ないのよね。

本日はお出汁として活用。
ポトフ@夜ごはん。_d0085371_1034508.jpg
玉葱

私の中ではメイン的存在。
このドロドロ感がたまらないの。

正直なところ
玉葱だけのポトフでも私イケるわ。
それ程好きなのよ。

吉牛で「汁切り、肉なしで!」の
オーダーをした事ある位だもの。
ごちそうさまでした!
# by yochang_gohan | 2006-09-15 10:27 | 家ごはん。@実家
さて、色々片付けもあるしサイタマ帰るかね。
それに今日はダリンの合気道のお稽古の日。
軽めの夜ごはん。して暫しのお別れね。
帰埼前のちょっ早ごはん。@夜ごはん。_d0085371_10284449.jpg

今日の
ライトリー&クイックリー
な夜ごはん。は
全て3分以内の
お手軽さよ。
帰埼前のちょっ早ごはん。@夜ごはん。_d0085371_10305825.jpg蟹のスクランブルエッグ

蟹缶と
予め用意してた刻み葱を軽く炒め
その上に直に卵ぶち込んで
グルグルグル〜。

ナマグサクイーンならではの
早業よ。

味付けは
お好みで岩塩orお醤油タラリ。

ここまで2分。
帰埼前のちょっ早ごはん。@夜ごはん。_d0085371_10373538.jpg

同時に
昨晩のチャウダー温めて
盛り付けてジャスト3分。

チャウダー、
一晩寝かしたら
もったり感アップして
おいしっ♪
こういうスープ系は冬なんて作り置きにもってこいね^^
OLさんになったら帰宅時間遅いし実行してみるべし!

次ココ来る時は引っ越しの時かな。
今度からは「お邪魔します」が「ただいま」になって
「いらっしゃい」が「おかえり」になるのね^^

ごちそうさまでした!
# by yochang_gohan | 2006-09-13 19:25 | 家ごはん。@KYOTO